简介久保桃的果实近圆形，果皮鲜红色，果面光滑美观，味甜、香味浓，含可溶性固形物16.48%，品质上等。七月底成熟。因树势强健，抗寒力强，连年丰产，果实品质优良，是一个很有发展前途的中熟桃品种。特产地为昌黎县两山乡，生产基地3000亩，年生产6000万吨。
久保的功效与作用构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
久保桃的食用禁忌内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。
久保桃的适用人群可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。对、水肿病人有辅助疗效。
久保桃的选购技巧久保桃的果实近圆形，果皮鲜红色，果面光滑美观，味甜、香味浓，含可溶性固形物16.48%，品质上等。七月底成熟。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
【材料】 火龙果切丁适量，无籽葡萄剥皮适量，大头梨切丁适量，久保桃切丁适量，秋梨膏50克，糖粉适量，火龙果及皮煮出玫瑰色水适量，琼脂水量的1.5%
【做法】琼脂水泡软水果食材：火龙果、葡萄、大头梨、桃均切丁火龙果及皮煮水呈玫瑰色烧开后放入琼脂煮化，搅拌，放入糖粉，搅拌均匀，温度降至30度左右，加入秋梨膏搅拌倒入模具，液态静止放置冰箱冷藏至凝滞,凝滞后放入水果丁再做一次琼脂液态，重复3、4步骤，继续浇注一层后入冰箱冷藏4个小时四小时后的样子很有浪漫情调吧。