简介鸡肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般鸡肉类制品。
凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。
鸡肉松的制作技巧原料选择与整理→烧煮→炒松→擦松→成品。
评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾
性味互相抵触，降低营养价值
性味互相抵触，降低营养价值
性味互相抵触，降低营养价值
性味互相抵触，降低营养价值
可起到消火解暑的功效
一起吃有补肝养血，滋肾益精的功效
改善身体虚弱、补肾养肝，调理疾病等功效
帮助充分吸收维生素A
【材料】 鸡脯肉400克，葱段适量，姜片适量，大料2颗，桂皮1小块，料酒2大勺，生抽酱油1大勺，盐1茶勺，白糖1茶勺，香油少许，植物油2大勺
【做法】鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心哈。再将鸡肉丝用刀剁碎（成人吃可以省略这步直接炒）。锅中倒入植物油，下鸡肉末。加酱油、盐、糖小火慢炒。炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，成人吃可以省略这步。铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。