羊肉是冬天进补的好食材，不外许多伴侣买羊肉都是暖锅的比力多，实在羊肉也有很是多的做法的，曲靖黄焖羊肉就是个中的一种，这道菜长短常好吃的，下面让小编为各人先容一下曲靖黄焖羊肉正宗的做法吧！
2、筹办好煮肉用的香料，小茴香3勺，花椒2勺，八角1个，肉蔻1个，草果1个，香叶3片，桂皮1块，肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中，以免影响口感。
3、同时筹办生姜5片，蒜头4个，葱3段。
4、烧开半锅水，水开后放入处置惩罚好的羊肉，同时放入适才筹办好的香料和葱姜蒜，再倒入1勺料酒。大火烧开后转小火炖2小时。时间来不及的话换高压锅压30分钟。
5、煮肉同时将半个洋葱切条备用，一个土豆削皮滚刀切块。
6、炒锅倒油将土豆炸至金黄。油多倒一点也不要紧，剩在锅内一会儿还会用到，不挥霍。
7、将煮好的羊肉捞出备用，另切姜条葱条及蒜瓣。适才炒锅内的油加热放入郫县豆瓣1勺，炒出红油后放入葱姜蒜继续翻炒至出香味，然后倒入羊肉，倒入生抽3勺，老抽2勺，黄豆酱3勺，冰糖5块，翻炒匀称上色。
8、将煮肉汤撇掉上面的浮油后倒入锅内没过羊肉，插手炸好的土豆块，切好的洋葱。
9、10分钟后加盐收汁出锅。
以上就曲直靖黄焖羊肉正宗的做法步骤，实在这道菜长短常简朴的，以是想要实验做曲靖黄焖羊肉的伴侣可以本身在家做一下，但愿可以帮忙到你吧！