红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为首要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料建造而成。那么网友们知道红烧排骨菜品特色有哪些吗？
1、红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，光彩金红。
2、男女老小都可食用，相宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
3、猪排骨提供人体心理勾当必须的优质卵白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，尤其是富厚的钙质可维护骨骼康健，具有滋阴润燥、益精补血的功能。
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