小小一杯南瓜芝士蛋糕，分量刚刚好，甜度正适中，最重要的是做蛋糕时随便翻拌随便搅和，不用担心消泡（可以让孩子参与进来啦），我娃最喜欢搅拌搅拌，更喜欢舔奶油勺子，真是馋猫。
主料：蛋糕食材：、低筋面粉100克
辅料：蛋白3个、白砂糖80克、蛋黄3个、牛奶25毫升、黄油40克、奶油食材：、南瓜泥150克、奶油奶酪100克、黄油100克、白砂糖20克、装饰糖果若干
步骤1、1.蛋糕部分：蛋白里一次性加入白糖（80g)用电动打蛋器打至干性发泡。（此时可以蒸南瓜，提前室温软化黄油和奶油奶酪，预热烤箱190度）
步骤2、2.黄油（40g)和牛奶混合，隔热水加热至黄油融化（不是煮开）。
步骤3、3.打发好的蛋白里加入蛋黄，搅拌均匀；再筛入面粉，用刮刀翻拌均匀；再分次倒入牛奶黄油混合液，轻轻翻拌均匀。
步骤4、4.把面糊撞到裱花袋里，并挤在蛋糕杯里，六七满即可。这个用量大概可以挤10到12个蛋糕纸杯。
步骤5、5.放入烤箱，上下火190度20分钟即可。取出晾凉时，可以制作奶油部分。
步骤6、6.奶油部分：蒸熟的南瓜和室温软化好的奶油奶酪用电动打蛋器搅拌均匀，加入白砂糖（20g）搅拌均匀，加入室温软化好的黄油（100g）一起打发至蓬松状态。
步骤7、7.把南瓜奶油装入放了大六齿的裱花袋中，逆时针挤两圈（挤第二圈的时候要慢慢往上提，最后挤出一个冰淇淋的奶油顶），最后放上装饰糖果即可。
打发蛋白的盆一定要干净且无水无油。