卤猪肝的制作过程图解(卤猪肝的做法及配料窍门)

2024-04-10 00:47:31 浏览

  卤猪肝不但味道鲜美,对人体还有很多好处,在家的时候自己也可以动手做一做。下面学习啦小编为大家推荐卤猪肝的做法,欢迎参考。

卤猪肝的制作过程图解卤猪肝的及配料窍门

  1.猪肝用清水浸泡2小时,水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

  2.锅中烧开水,放入猪肝焯一分钟后捞出。

  3.锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开,小火慢煮10分钟。

  4.放入猪肝,大火烧开,放入料酒和酱油,转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。

  5.加适量盐,然后关火,猪肝浸泡几小时。

  6.晾凉后切片,蘸蒜泥酱油或其它调味料。

  1.将带血猪肝放进清水浸泡,待淤血散尽

  2.将猪肝放进沸水里,飞水,时间要20分钟,尽量让淤血,都能排出

  3.等有大量浮沫时将猪肝捞出

  4.待猪肝晾凉,同时锅里注入清水

  6.将猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐放入锅里

  7.大火煮沸后改小火炖50分钟,让猪肝内部熟透,捞出晾凉,待切片

  8.将晾凉的猪肝切片,码放好

  9.将辣酱,这里偷懒选用的老干妈,醋、白糖、蒜末放入调味碟,用作蘸酱。

  猪肝要浸水够长,去除淤血,水飞时间要长,后面浸煮的时间要50分钟,才能入味。蘸酱一定要有蒜末,这样味道才正,千万不要放味精或者鸡精,我的厨房里重来不用鸡精和味精,白糖和醋综合的口味比味精好。

1.鸡汁回卤干的做法图解步骤

2.鹅汁回卤干的家常做法图解

3.家常卤猪肝怎么做

4.胡萝卜炒猪肝的做法好吃营养

5.如何在家自制卤水豆腐

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。