容器里面倒玉米面、白面、糯米粉和白砂糖拌匀。加开水拌成絮状，放凉，揉成面团醒发半个小时。面团揉成长条状，分成小剂子。用大拇指把底部按压进去，边压边旋转。冷水上锅蒸，大火烧开水，转小火蒸15分钟关火。关火后焖3分钟，开盖取出即可。
玉米面300克，白面200克，糯米粉200克
1.取一个容器，倒入300克玉米面、白面200克、糯米粉200克和适量白砂糖，搅拌均匀；
2.加入开水，将面粉搅拌成絮状，放凉，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发半个小时；
3.醒好的面团揉成长条状，然后分成小剂子，揉成团；
4.用大拇指把底部按压进去，边压边旋转，窝窝头的形状就做出来了；
5.冷水上锅蒸，开大火烧开水，然后转小火蒸15分钟即可关火；
6.关火后焖3分钟左右，然后开盖取出即可食用。
1、窝窝头越有嚼劲越好吃，所以发酵很重要，发面要发酵至2倍大。
2、窝头里面因为加了玉米面，所以凉了之后会稍硬，吃之前可以热一热。
3、窝窝头一般是拌着炒菜一起吃的，将菜放在窝窝头里面。