紫薯不仅颜色好看，而且属于健康食品，它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。 对于紫薯的吃法除了蒸了直接吃就要数做面食了，今天就来介绍一下我最喜欢的卡仕达酱小面包，因为有了紫薯的加入，呈现出了浪漫的色彩，这次是一个尝试的新的整形方式，虽然效果不是很理想，但是却意外的成为了一颗清晨的小太阳，面包里面加入了淡奶油，使面包吃起来奶香浓郁，质感柔软。
主料：高筋面粉150克、盐1克
辅料：白糖1勺、鸡蛋2个、牛奶40毫升、淡奶油20克、紫薯泥50克、酵母粉3克、黄油15克、细砂糖25克、温牛奶150毫升、面粉10克
步骤1、准备好所需要的材料；
步骤2、面包桶里放上盐1克，糖15克，高筋面粉150克；
步骤3、再放入牛奶40毫升，淡奶油10克，蛋清2个（蛋黄用在卡仕达酱里），紫薯泥50克，酵母粉3克；
步骤4、揉面至光滑的面团，加入黄油15克，继续揉匀后发酵至1.5倍大；
步骤5、制作卡仕达酱：取刚刚说的蛋黄2个，加入细砂糖25克拌匀，再加入温牛奶150毫升搅拌均匀；
步骤6、筛入面粉10克，搅匀后倒入小锅小火加热至浓稠似酸奶的样子关火，加入淡奶油10克，搅匀备用；
步骤7、发酵好的面团，手指沾面戳洞不回弹不塌陷证明发酵正好；
步骤8、取出面团放在案板上排气，用刮板平均分成六份，将每一份揉匀滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
步骤9、将6个小面团分别再次揉匀后按扁放在垫了锡纸的烤盘上，然后用沾了面粉的杯底按在面团上形成一个凹坑；
步骤10、把刚才制作好冷却的卡仕达酱装入裱花袋中，前端剪一小口；
步骤11、将卡仕达酱以画圆的方式挤入面团的凹坑中，放入烤箱二次发酵40分钟；
步骤12、二次发酵后表面刷上牛奶；
步骤13、放入预热好的烤箱，170度烤15分钟；
步骤14、烤好取出放凉，就是这个样子，像个小太阳；
步骤15、掰开看看是浪漫紫色的紫薯面包，不过这样做会使表面的卡仕达酱烤的有些发干；
步骤16、这个是我做成熊掌的造型，卡仕达酱包内馅就不会发干，这个造型发比较推荐。这个摆盘造型依然很有意思，用到了1个居中对称和2个三角构图；