说起鹅肉，大家一定都不陌生吧，是一道美味的佳肴。鹅肉的做法有很多，例如：爆炒鹅、白切鹅肉、香煎鹅肉、凉拌鹅肉等等。今天我们就来看一看这道美食的做法吧，一起来看看吧！炒鹅肉：这是一道比较家常的菜了，主要食材是鹅肉，主料为白鹅。炒好后的成品色泽金黄。口味咸鲜、酱香浓郁，外焦里嫩、味道香浓。香煎兔丝：这道菜在原料的处理上也是比较讲究的。鹅脯块洗净，用刀拍成三厘米见方小块；兔片洗净斩件；火腿切片。
2.放入火腿片、青椒、红椒。3.加入少许高汤，加盐、胡椒粉、味精、料酒烧至入味。4.加入兔片，撒上葱花即可出锅。[凉拌鹅肉：]凉拌鹅肉是一道传统的汉族名菜，主要食材为白鹅或黑鹅为主料。[原料]：白鹅肉一只；盐适量；酱油少许[调料]：葱段适量；蒜适量等
[白切鸭掌][原料]：鸭掌半只，葱1根，姜1块，料酒3茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙。[做法]：将鸭掌用清水洗净后放入锅中隔水蒸熟（约15分钟）。[特色]：口味咸鲜、肉质软嫩多汁。[原料]：鸭掌半只；葱姜适量；酱油、料酒、糖、盐各1/2茶匙；盐适量。[制法》：将鸭掌斩件后用沸水煮熟，捞出沥干水切片。[特点]：咸鲜脆嫩；色泽红亮；肉味清香。
[凉拌鹅肉：]食材：鹅1只，姜10克，香菜1棵。调料：色拉油30克，辣椒酱5克，盐4克。制作方法：1.鹅去毛洗净切成3厘米长的块，加盐和酱油腌渍15分钟；2.锅内放油烧热，下入鹅用小火炸至外皮金黄起焦即成。喜欢这篇文章的话就请帮我点个赞吧！