主料：红薯4个、白糖150克
辅料：水50克、淀粉6勺、油适量
步骤1、准备好红薯，洗净
步骤2、削皮，切块，用淀粉包裹
步骤4、倒入适量白糖，小火慢熬至白糖呈浅红色，用铲子舀起糖汁能成一条线状。迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁即可出锅装盘。
这道菜特别适合女士吃，因为地瓜中的成分能够有效的阻止糖类变为脂肪，其他的菜来说，才更有利于减肥和健美，而且地瓜中所含的维生素也比较多，能提高人体的免疫力，糖尿病人吃也无妨，而且其中的维生素e，能抑制黑色素，防止长斑，常吃地瓜能保持面部红润有光泽，抑制肌肤细胞老化，保持皮肤弹性，减缓整个衰老的过程，而且据说，地瓜中还含有抑制癌细胞的成分