主料：米饭180克、肉馅60克
辅料：圆葱20克、生菜5片、茄子1段、鸡蛋1个、花生米20克（小宝宝吃提前碾碎）、土豆1个（约200克）
步骤1、·参考月龄·14个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·米饭180克/肉馅60克/圆葱20克生菜5片/茄子1段/鸡蛋1个花生米20克（小宝宝吃提前碾碎）土豆1个（约200克）
步骤2、土豆、圆葱分别切成小丁状。
步骤3、将土豆块、茄子段，放入蒸锅内蒸12分钟左右。
步骤4、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
步骤5、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
步骤6、锅中刷油，直接倒入蛋液，炒成蛋碎，盛出备用。
步骤7、茄子、土豆蒸熟后取出，蒸熟的茄肉非常软，用筷子将茄子划碎，取出里面的茄瓤。
步骤8、炒锅中倒入圆葱，直接用刚刚炒花生米的油就可以，将圆葱充分炒香。
步骤9、然后加入肉末，翻炒至肉末变色。*这里猪肉末、牛肉末都可以，提香的同时还可以给娃补铁。
步骤10、加入酱油、素蚝油提味儿，将食材翻炒均匀。*素蚝油就是以蘑菇为主原料制作成的调味料，相比于耗油的钠含量更低，提鲜效果也好。家里没有的姐妹不加也可以，直接用酱油或盐调味即可。
步骤11、继续加入米饭、鸡蛋、茄子、土豆、花生米，持续翻拌。*这些食材咱们已经提前都处理过了，都是熟透的，所以只要能翻炒均匀就可以。
步骤12、最后将炒好米饭放入洗好的生菜中包起，就可以抓着吃了。
步骤13、清爽的蔬菜，浓香的炒饭，这个做法如果你还没试过，我强烈推荐你做一次。不仅一餐变得更省事儿了，吃主食的过程也会变得更有趣！