不能和一起吃，蛋黄和鹅相克，一起吃损伤脾胃。蛋黄具有补水、延缓衰老、美容护肤、预防动脉硬化、预防癌症等功效。可用于胎动不安、虚人赢弱、烫伤、燥咳声哑、皮炎等症。
蛋黄每100克热量144千卡。一份蛋黄58克，热量为84千卡。相当于 56分钟所消耗的热量。
和蛋黄一起吃的食物/和蛋黄搭配的食物1、蛋黄：滋阴润燥清热解毒2、蛋黄：促进骨骼生长3、蛋黄：防止胆固醇过高4、蛋黄：味道与营养均会明显提升5、蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。6、蛋黄：味道与营养均会明显提升7、蛋黄：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。8、蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。9、蛋黄：润滑肌肤10、蛋黄：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率11、蛋黄：滋阴润燥清热解毒12、蛋黄：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢13、蛋黄：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用14、蛋黄：有利于维生素的吸收15、蛋黄：补肾行气16、蛋黄：补气养血17、蛋黄：味道与营养均会明显提升18、蛋黄：整体改善蛋白质的吸收。19、蛋黄：增加蛋白质的吸收20、蛋黄：帮助充分吸收维生素A21、蛋黄：润肺补肾美肤22、蛋黄：缓解眩晕头痛23、蛋黄：提高维生素B12的吸收24、蛋黄：有利于营养素的吸收25、蛋黄：滋阴润燥清心安神26、蛋黄：营养全面27、蛋黄：增强人体免疫力28、蛋黄：味道与营养均会明显提升29、蛋黄：有利于维生素的吸收30、蛋黄：降低胆固醇31、蛋黄：补气养血
(点图片查看步骤图)
所需材料：南瓜半个、鸭蛋黄3个、食用油少许、水适量做法步骤：1、南瓜洗净去皮、去瓤、去籽，切成宽度约为一厘米的长条，摆盘备用。2、取2-3个煮熟的咸鹅蛋。3、鹅蛋去皮，剥出蛋黄备用。4、用勺子碾压蛋黄，直至成蛋黄末。5、锅中加入适量水烧开。（根据个人口味，也可以用油炸）6、南瓜条入锅煮约2分钟左右捞出。7、锅烧热倒入适量油。8、蛋黄末入锅，炒至起白沫。9、见蛋黄均匀融化。10、将煮过的南瓜条入锅。11、不停翻炒，使蛋黄均匀沾满南瓜条，稍待片刻即可出锅。12、咸蛋黄焗南瓜出锅啦，颜色漂亮，口感鲜香哦！