加拿大北极虾腊味煲仔饭

2025-03-30 22:01:00 浏览

个头大小差不多的加拿大野生北极虾肉质紧实,口感甘甜,夹杂着淡淡的蟹仔味和广东腊肠做成的煲仔饭,香味四溢。由于本期视频是户外拍摄,因此所有详细步骤改为家常做法。

北极虾腊味煲仔饭

主料:加拿大北极虾200g、大米200g

辅料:广东腊肠半根、广东腊肉50g、生菜半棵、鸡蛋1个、葱花10g、盐2g、生抽3勺、料酒1勺、食用油2勺

步骤1、北极虾放在冰箱冷藏室内解冻。解冻好的北极虾加1勺料酒,腌5分钟。

步骤2、200克大米提前泡5分钟。

步骤3、腊肠切粒,腊肉切片。

步骤4、北极虾放入平底锅干煎1分钟。

步骤5、砂锅最下面是泡好的大米,加一些水,水位高过米粒,煮饭。

步骤6、闻到米香后,加入其它食材:盐2克、腊肠粒、腊肉片、北极虾。

步骤7、盖上锅盖,在锅盖与锅的缝隙上淋1勺油。

步骤8、继续煮饭至闻到肉香后,开盖磕入1个鸡蛋,放入生菜叶,加3勺生抽和1勺油。

步骤9、撒上葱花,盖好锅盖,焖5分钟,完成!

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