虽说是春天了但是这冷空气还是会时不时的光顾喝一碗暖暖的羊汤暖暖身子吧。
主料：羊肉500克、胡萝卜2根
辅料：豆腐适量、姜1片、葱一节、料酒3勺、生抽3勺、花椒20粒、草果1个、肉豆蔻1g、孜然粒1g、郫县豆瓣酱1勺、番茄膏1勺
步骤1、胡萝卜过油煎炸至半熟表面微黄
步骤2、锅内放少许油煸炒一下羊肉，然后加入开水焯出血沫
步骤3、把锅洗净锅内放底油，加入郫县豆瓣酱和番茄膏炒出红油，加入生姜、红枣、葱段、花椒、肉豆蔻、草果孜然粒炒出香味，加入羊肉粒翻炒一下加入料酒去腥。把炒好的羊肉放入砂锅加入足够的热水，盖好盖子小火炖一个小时。
步骤4、加入萝卜炖熟，再加入豆腐加盐和生抽调味。
步骤5、暖暖的很好喝！喜欢葱花的可以出锅的时候➕一把葱花。