中国人民银行根据前一营业日银行间外汇市场上美元对人民币的加权平均价，公布当日主要交易货币“美元、日元和港币”对人民币交易的基准汇率，参照国际外汇市场的行情，套算人民币对其他主要货币的汇价。各外汇指定银行以此为依据，在规定的浮动范围内，自行挂牌办理外汇业务。各家银行根据自身业务发展需求，对汇率的浮动比例也有所不同。
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港币历年汇率最高的时间是在 1983 年，当时香港与美元的汇率达到了 1 港元兑换 0.22 美元的水平。这主要是因为当时香港经济蓬勃发展，吸引了大量外资流入，同时香港政府采取了一系列稳定汇率的措施，使得港币汇率维持在较高水平。
英镑兑美元的最高汇率是在2000年初的一月份，当时的汇率是1英镑兑付1.66美元左右，而对人民币的汇率达到了1比15元人民币，当时的美元与人民币的汇率是1：8.26元人民币。2005年7月份以后，人民币汇率市场化形成机制，由原来的汇率逐步地升值到现在的1比6.65元左右。