梅州全年平均温度是 19℃ ~ 28℃。
白天平均28℃，夜间平均 19℃ 。
梅州地处低纬，近临南海，受太平洋和山地的特定地形影响，夏日长，冬日短，全年气温高、冷热悬殊、光照充足、气流闭塞、雨水丰盈且集中，属亚热带季风气候。
04月21日(今天) 白天：阴夜间：多云 19℃～26℃ 微风 04月22日(星期日) 白天：多云夜间：多云 21℃～28℃ 微风 04月23日(星期一) 白天：阵雨夜间：雷阵雨 22℃～30℃ 微风
广东梅州夏天热得要死，温度35~38度，夏天时间而且长，到11月份开始转冷。
梅州市冬天是不下雪的，除了韶关外，温度不会低于0度，南方的天气是阴冷潮湿的，但是不会很冷，但也不会像东北三省那样穿棉袄，穿棉鞋，戴耳套。冷得刺骨。而且冬天冷得时间特别短，到明年三四月份天气转暖。
梅州是个好地方，山清水秀，人杰地灵，是个长寿之乡，而且还是旅游城市。欢迎朋友到梅州来，梅州人们热情好客是出了名的。
梅州市属亚热带季风气候区，是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。以大埔县茶阳经梅县松口、蕉岭县蕉城、平远县石正、兴宁市岗背为分界线，平远、蕉岭、梅县北部为中亚热带区，五华、兴宁、大埔和平远、蕉岭、梅县南部为南亚热带区。
各县（市）年平均气温为21.3—22.8℃，7月气温最高，月平均气温为28.4—29.2℃；1月气温最低，月平均气温除丰顺为15.1℃外，其余各县（市）为13.2—14.3℃。极端最高气温为38.1℃，7月21日在大埔气象站测得；极端最低气温为―0.4℃ ，1月8日在大埔气象站测得。