肥牛是一种高密度食物，味道鲜美，营养富厚，肥牛不单能提供我们人体所需的卵白质、铁、锌、钙，并且是维生素B群的最佳来历。那么奈何判断肥牛是否新鲜呢？
1、看颜色。肥牛是鲜赤色的，赤色和白色相间更好。假如你买肥牛肉，最好买鲜赤色的，由于鲜红的牛肉申明它方才被切下，并且这种肉比力新鲜。
2、看手感。在选择肥牛时，可以用手轻轻触摸牛肉，新鲜牛肉可以当即恢复弹性，而不会粘在手上。不外，假如是持久存放的牛肉卷，肉会缺乏弹性，粘在手上。
3、看肉质。新鲜、优质的肉牛更紧凑。质量欠好，像那种注水牛肉，肉质会比力松。
以上就是奈何判断肥牛是否新鲜的先容了，但愿对你有帮忙。