鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，有很好的滋补食疗作用，口味咸鲜可口，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，豆腐亦富有营养，含铁、钙、磷及较高的蛋白质，两者搭配可以益气养血、健脾宽中，有健胃、清热，降火的功效.
主料：鲫鱼500g、清脂嫩豆腐1块
辅料：生姜一块、香葱三根、香菜三根、盐
步骤1、鲫鱼去内脏，两面撒盐放姜片料酒腌制15分左右
步骤2、准备好姜片，葱段，小葱花切碎，香菜
步骤3、放入油锅，使之两面金黄，鱼定型。
步骤4、准备好炖锅，放好水葱段，姜片，煎好的鱼放入其中，大火炖开，一定要大火，才能又浓又白
步骤5、放入豆腐，转中炖
步骤6、放点盐，小葱花，香菜，胡椒粉去腥
步骤8、视觉上养眼的图片必不可少
步骤10、这次炖的很不错