番茄鸡蛋挂面具备益脑**类，保护肝脏，预防动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]，防止癌症，防衰老，防衰老**，可降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]，避免静脉血栓的产生，健脾养胃等营养成分作用。那麼我们应该怎么做好番茄鸡蛋挂面呢，下边为大伙儿一一解读。
番茄鸡蛋挂面的制做原材料，需要采用主要材料鲜面条,番茄,生鸡蛋。及其调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]，盐,鸡精,芝麻油,老生姜片,葱段,香莱。鸡蛋西红柿挂面做法流程为：
1、2个番茄清洗切成片，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎;
2、锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出;