最后将猪肉条找个串的。挂在能晒到太阳的地方。坚持晒三天后即可 问题六：烟熏猥子肉怎么煮好吃 材料：猥子肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。
透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后，非常的下饭哦。烟熏猥子肉怎么煮好吃 材料：猥子肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。做法：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
红烧法：材料：猥子肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。做法：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
问题二：烟熏猥子肉怎么煮好吃 材料：猥子肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。做法：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
问题六：烟熏猥子肉怎么煮好吃 材料：猥子肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。做法： 先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。 在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
山麂怎么做比较好吃
爆炒，和炒牛肉一样，放点辣椒。或着把肉切片，用点地瓜粉抓好，和淮山一起煮汤，味道都很好。
跟烟熏腊肉一样，可以辣椒炒、窝笋炒、蒜苗芹菜炒。主要是找些有香气的素菜来搭配，味道比较好。
材料：麂子骨头、干竹笋、姜、枸杞、红枣、花椒、葱、芋艿、山药、胡萝卜。
把麂子肉切成方块后，用清水漂洗。锅上火，注入油下入辣椒。煸抄香后下蒜，姜片煸抄，再加麂肉，注入清汤，加盐，草果，改为文火加盖焖热。黄焖麂肉，色泽红亮，麻辣飘香。将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。
其做法是将麂子肉切成条或块，肉多时切块，肉少时切条，放适量盐腌至变色，取出晾干。炒时适当加点花椒水。其特点是软硬适当，香酥爽口，色泽红亮，味美鲜香。
准备一把干香菇，用温水泡发，再开始处理麂，等麂处理好了，香菇也泡软了。
主料：麂子肉250克 冬笋150克辅料：鸡蛋清25克 姜10克小葱10克 调料：盐2克 酱油20克猪油(炼制)50克 白砂糖2克 黄酒10克 制作步骤 将净麂肉片成薄片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝。
宣汉县百里峡一带的做法是：将鲜麂子剥皮去骨，以盐、花椒腌渍数日后晾干，顺肉纹切成大块，再以柏桠或木炭微熏漫烤，数日即成。吃时洗净下锅煮熟，用手顺肉纹将其撕成细丝装盘，也可切成条、片与青椒煸炒。
胡萝卜。腊麂子用胡萝卜炖好吃。腌制的麂子肉。麂子是我国二级保护野生动物，可是现在有许多事是家里养的，是能够一切正常交易服用的。
将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净；炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下辣椒，花椒煸出香味，下蒜、姜片煸香，再下麂肉炒10分钟，注入肉清汤加盐、草果和白糖，移至微火上，加盖焖熟即成。
黄焖麂子肉 把麂子肉切成方块后，用清水漂洗。锅上火，注入油下入辣椒。煸抄香后下蒜，姜片煸抄，再加麂肉，注入清汤，加盐，草果，改为文火加盖焖热。黄焖麂肉，色泽红亮，麻辣飘香。
洋葱和柿子椒洗净切块，麂子肉是熟的。锅烧热，放少许油，放入洋葱块翻炒。放入柿子椒块翻炒，放入麂子肉翻炒。翻炒的洋葱变软(可以喷点水翻炒)，放盐、味精、酱油。翻炒几下，就做好了。
盖上盖，腌渍24小时，取出挂在阴凉通风处阴干即成麂子干巴。（2）食法多样，可煮、可炸、可烤，极富民族风味。如将麂肉用温水刷洗干净，穿在小铁叉上慢慢烘烤。烤至发出香味，切片装盘，堪称人间美味。
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