简介秋冬季节，是山楂丰收的季节，闲睱时做一些，不但解闷儿，还多了一份厨艺。
秋冬季节，是丰收的季节，闲睱时做一些，不但解闷儿，还多了一份厨艺。从小吃到大的开胃小吃，没有添加剂，每年秋冬我都做几斤，吃不够！估计你也吃不够
去核山楂500克、黄冰糖150克、凉水适量、粗砂糖适量
1.去核山楂准备好，黄冰糖可用普通冰糖或者细砂糖代替，一杯凉水；山楂入锅中，水量能没过山楂即可；
2.将锅坐在电陶炉上，用双环大火力加热煮沸；
3.山楂煮软，用勺子能轻松压碎就关火；
4.用漏勺将山楂肉捞到破壁料理机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊；
5.将山楂糊倒在麦饭石不粘炒锅里，坐在电陶炉上大火加热后转中火，将黄冰糖倒入山楂泥中，搅拌融化
6.中途不时地调整火力，在中火和小火之间转换，将山楂糊炒成比较干的山楂泥，用刮刀挑起来有点费劲儿，而且成坨而不掉；
评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾
山楂含维生素c丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏
提高蛋白质的利用率，易消化
提高蛋白质的利用率，易消化
【材料】山楂500克，冰糖（或白糖）250克
【做法】准备新鲜山楂山楂洗净去蒂，最好用干净布擦干水份锅中加少许水放糖（火不要太大）锅加温糖在融化，要不断搅拌糖完全融化，全部变成泡沫一样即可关火关火后，山楂下锅不停翻炒均匀继续翻炒至冷确成品了（顾着拍照了，糖粘的不是很均匀）