离岸汇率是在除本国以外的离岸区域内交易的货币对汇率。
例如目前，1离岸人民币=1.0006人民币元；1人民币元=0.9994离岸人民币。在岸汇率：1人民币=0.1432美元；1美元=6.982人民币。所以离岸和在岸的汇率是不一样的，离岸的汇率主要是用于一国的外贸汇率计算。
在岸人民币：指中国大陆的人民币，通常称为汇率。不过国内市场实行强制结汇制度，所以在岸人民币并不能反映市场的需求。此外，中国居民可兑换人民币的数量也有限制，每年最多5万元。汇率按照人民币汇率的参考，可以换算成等值的美元。
离岸人民币：是市场在大陆以外地区经营的人民币。目前主力市场是香港，除了新加坡，伦敦和台湾也在积极运作。一般来说，外国人希望人民币升值，有利于进口，外国公司可以在中国开店市场，而国内人希望人民币贬值，有利于出口，开店海外市场。
含义不同：在岸是指中国大陆市场之内，而离岸则是指中国大陆市场之外。
2、政策不同：在岸人民币汇率存在较严格的管制，而离岸人民币汇率则相对自由，与国际金融市场的联系更为紧密。
3、波动不同：离岸汇率的波动水平要大于在岸汇率。
市场参与者不一样:离岸人民币市场参与者为离岸金融机构、离岸基金以及进出口企业等。在岸人民币市场参与者为大型国有金融公司独资企业、外资银行境内分行、国内银行和央行;
价格形成机制不一样:离岸人民币自由浮动,在岸人民币管理浮动;
价格范围限制不一样:离岸人民币没有限制,而在岸人民币价格范围限制在±2%;
影响因素不一样:离岸人民币汇率主要受海外经济金融形势影响,在岸人民币汇率受央行政策
1. 在岸和离岸汇率差距较大。2. 在岸汇率是指人民币兑换外币的汇率，离岸汇率是指在中国境外的离岸市场上人民币兑换外币的汇率。由于中国政府对外汇市场的管制，离岸市场上的人民币汇率受市场供求关系影响较大，因此与在岸汇率存在较大差距。3. 在岸和离岸汇率差距的大小与外汇市场的波动和政策调控有关。在某些时期，差距可能较小，但在另一些时期，差距可能会很大。需要注意的是，个人在进行外汇交易时应注意汇率风险和合法性问题。
汇率周末会更新，有变化的。
外汇市场是全球性的市场，24小时不间断的，即人民币兑美元汇率也是24小时不间断更新的。一般我们认为外汇市场是从北京时间星期一凌晨4：00开市到北京时间星期六凌晨4：00收市，因为欧美国家周末休息。但实际上外汇市场周末也是不休息的，因为阿拉伯国家是周五休息的，周六周日的大宗外汇交易可以在迪拜的外汇交易中心进行。
在国内的现汇市场上，人民币兑美元汇率是跟综银行的外汇报价系统，售汇一般只能在工作日的9：00~17：00进行，结汇可以在提前预约的情况下，周六周日无休息。在国外现汇和远期外汇市场上，外汇交易是24小时不间断的，不同时间在全球都有不同的外汇交易中心在交易。
离岸价是指外汇市场上，由银行以离岸账户进行交易的汇率。离岸汇率一般是指在香港或新加坡等离岸金融中心交易的汇率。离岸价常常被用于国际贸易和跨境投资等交易中，因为它的汇率通常比中间价低，交易成本也相对较低。
离岸汇率的形成原因是由于离岸市场的金融体系与境内市场存在差异，离岸市场的流动性相对较强，市场参与者也相对较多，形成了相对独立的市场体系和交易规则。
中间价又称公布价，是指人民币兑换外币的中间价格，也是中国人民银行挂牌公布的人民币汇率。中间价的形成是由中国人民银行根据市场情况和国际汇率走势综合考虑而定，是市场上汇率波动的参考基准。
中间价的计算方法是由中国人民银行参考国际汇率市场的情况，结合中国经济发展和货币政策等因素，综合计算出的一个汇率平均值。中间价一般通常被用于外汇市场的基准汇率，例如银行对客户的外汇买卖报价都是以中间价为基础。
离岸价和中间价之间的区别主要在于它们的意义和用途。离岸价是指在外汇市场上银行以离岸账户进行交易的汇率，通常用于国际贸易和跨境投资等交易中。中间价是中国人民银行挂牌公布的人民币汇率，是外汇市场的基准汇率。
此外，离岸价和中间价的汇率水平也有所不同。由于离岸市场的金融体系与境内市场存在差异，离岸汇率通常比中间价略低，交易成本也相对较低。