中国是世界上酷刑历史最悠久的国家之一，也是酷刑消失最晚的国家。酷刑是人类最残忍的发明，起初只是用于奴隶，后来刑罚逐渐成为统治者专制的工具，酷刑的花样也不断翻新令人发指。
剖腹或者取肝指的是从腹部里把重要的器官的一部分或者全部都取出来。作为死刑的一种，这种刑罚必然是毁灭性的。在历史上剖腹是一种非常残酷的死刑。一般来说，最后一个掏出来的器官都是心脏或者肾。在日本，剖腹一度被作为死刑的手法以及自杀仪式中的一部分。
剖腹。剖腹自杀，约始于12世纪平安时代，源平战争(1180–1185)之后，开始流行于武士中间。到17世纪江户时代，则形成了一整套剖腹仪式和方法，并成了上层武士死刑的固定形式。完整的剖腹方法，是用短剑先刺入左腹，横向右腹切成“一”字形，再从胸口刺入下腹，成“十”字形，最后拔出剑刺入喉部。主要是为了刨开自己的肚子让主人看自己的红心。
剖腹这种世界上少见的自杀方法是很痛苦的，且不容易致死。武士们之所以选择身体这个部位进行自杀，是因为要以此方式，对主子剖开红心见忠诚。新渡户稻造在他的《武士道》一书中这样写道：“打开灵魂之窗请君看，是红还是黑，请君自公断。”剖腹自杀，曾经是武士们挽回名誉和解决各种复杂问题的必要手段，除了在战败时，为了免遭被俘的耻辱而剖腹自杀外，还有“追腹”(主子死了，殉死尽忠而剖腹)和“诘腹”(受到舆论的谴责而剖腹)。武士们不但用它来表示对主子的忠诚，还用它来表示自己对某项重大错误、不当行为的负责精神。忠、智、仁、勇是武士的精神支柱，忠勇的具体表现就是复仇。1702年7月，赤穗藩47浪士(失去主人的武士)为旧主复仇后全部被幕府判处剖腹之刑，浪士们感到不胜荣幸。
受烹煮的人会被放在一个很大的缸里。在三千年钱的俄罗斯和欧洲地区，烹煮首次被使用。在那些地方的烹煮刑罚中，他们会使用油，酸性物质，水。这种过程是非常缓慢而又痛苦的。通常烹煮中使用的大缸里会放满水，油，焦油，油脂，甚至是溶铅。有时犯人会被浸入这些液体中，然后液体被慢慢加热，有时犯人会被直接放进已经煮开的水中，通常会先把犯人的头放进去。接着那些执行者会用钩子把犯人浸的更深一点，这样就可以加速他们的死亡。或者可以使用装满油，树脂的更浅一点的容器加速犯人的死亡。犯人会逐渐的全部浸在水中，慢慢的被煮死。
根据历史记载，周的始祖西伯被囚禁于羑里的时候，西伯的儿子伯邑考在殷都作人质，为纣王当车夫。纣王把伯邑考放在大锅里“烹为羹”，赐给西伯。西伯不知是人肉羹，就把它吃了。纣王得意地对别人说：“谁说西伯是圣人?他吃了自己儿子的肉羹还不知道呢!”这是古代烹人的最早的事例。
春秋时，周室衰微，诸侯混战，法制没有规定，那时的国君将人处死，常采用烹的方法。周夷王在位时，齐哀公因纪侯在周室进谗言，而被周夷王用大鼎烹死。公元前五四七年，宋国太子痤被成公囚禁，自缢而死，后来成公知道太子是无罪的，非常懊悔，就烹杀拨弄是非的寺人伊戾。周敬王四十一年(公元前479年)，楚国的白公逃到山中自缢而死，白公的学生微子抓住了石乞，问他白公死的地方，石乞无论如何也不肯说，微子就把石乞烹死。
相对于上面的方法来说，接下来的这个方法可谓是最痛苦但却也是最有趣的一种。刺刑指的是一个人被刺穿在一根桩子上。可以从身体的侧面，直肠，阴道，或者是嘴巴里穿过。这种死法确实是十分痛苦的，因为它会持续数日。通常桩子会被竖在地上，然后被穿在柱子上的人就这样一直悬空着直至死去。有些时候把桩子插在地上是为了不让犯人立即死去，同时桩子又可以堵住病人的伤口防止血流出来。在示众之后犯人会被钝器从会阴和直肠穿入。钝器会把犯人的器官挤到一边，这样能够防止他立即就死。然后钝器会从胸腔穿出，然后穿入身体的顶部，这样就能防止犯人从柱子上掉下来了。犯人通常就会这样一直被穿在柱子上，直到由于重力和自身的针扎而慢慢落到地上。曾经使用过这种方法的帝国有亚述帝国，希腊帝国和罗马帝国。
用一根削尖的木桩立于土中，受刑者坐在尖端上面，让这根长棒从受刑者的肛门插入，从嘴或胸部穿出。
传说是德拉库拉(吸血鬼)特殊嗜好而惯用的刑罚。
在中世纪的英国，会被五马分尸的人通常是那些叛变者。在1814年英国废除叛国罪之前，五马分尸这个刑罚还一直是合法的。这是一种十分耻辱而可怕的死法，通常只有犯下叛变这样的最高 罪行才会被使用这样的死法。五马分尸只会对男性使用。女性要是犯下叛国罪会被绑在柱子上烧死。知道1970年才改为绞刑。凡人首先会被捆扎公共场合，接着会被吊起来然后被割去生殖器，最后身体被分成四块，在一些著名的示众分尸中，如果有人不去看的话就会被怀疑是潜在的叛国者。
五马分尸，也是中国古代的一种酷刑，用五匹马或牛拉扯裂人的头和四肢，拉扯的是活人。又称“五车裂”。后比喻硬把完整的东西分割得非常零碎。
要把人的头跟四肢砍下来都得花不少力气，更何况是用拉扯的。而受刑人身受的苦处更可想而知。真到撕开的时候,恐怕受刑人已经不会觉得痛苦了。痛苦的是正在拉扯的时候。
春秋战国期间，车裂之刑使用得相当普遍，有些仁智之士已经认识到这种刑罚过于残酷，主张废除车裂。周赧王时，齐王决定在本国实行车裂之刑，群臣纷纷进谏劝阻，齐王都不肯听从。子高(孔子的后人，名孔穿)来见齐王说：“车裂是无道之君的刑罚，而您却欲实行它，这都是您下属臣僚的过错啊!”齐王问为什么，子高说：“如今天下纷争，英雄豪杰都想选择一个有德的君主前去投靠他，打算干一番大事业。您如果滥用酷刑，就会失去声望，英雄豪杰们就不敢来了。本国的人民也将要背叛您了，这样下去，国家肯定会灭亡的。您的臣僚们面对这种关系国家前途的大事，不敢坚持正确的意见，怕违背了您的意旨，招来龙逢被断首、比干被剖心那样的惨祸，这只是为了保全自身而不惜使主上成为桀纣那样的昏暴之君。所以我说他们的过错太大了。”齐王听取了子高的意见，取消了使用车裂之刑的决定。