简介延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，主产于吉林省延边朝鲜族自治州。果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨。苹果梨树喜冷凉湿润的气候，耐高寒。
化痰止咳，有益心血管，健脾
有燥湿健脾、软化血管、和胃止呕止泻、消痰止咳等保键功能。
苹果梨的食用禁忌苹果梨的适用人群健康体质平和质，体质，痰湿体质
果实呈不规整扁圆形，形态似苹果，平均单果重230克，大者可达600克;果皮绿黄色，阳面有红晕；果点较小；果心特小；果肉白色，细脆，石细胞少，味酸甜，汁多。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
会导致甲状腺肿大
影响维生素的吸收
【材料】辣椒面和辣椒片混合250克，大蒜7、8头，姜4片，蜂蜜两大勺，海米虾皮20克，糯米粉50克，韭菜一小把，苹果梨1个，白醋两勺，胡萝卜半根，粉洗盐若干，精盐若干
【做法】大蒜掰开用水泡一会，方便一会去皮。把辣椒面和辣椒片按1:2的比例混合。20g虾皮加400ml水倒入锅中煮沸约两分钟。捞出虾皮，趁热将虾米汁倒入辣椒面中，边倒边搅拌。烫完的辣椒面呈粘稠状。糯米粉50g加入400g水煮成粘稠状倒入辣椒面中拌匀。没有糯米粉用土豆淀粉也可以。混合后的状态。韭菜切1寸小段，胡萝卜去皮刨最细的丝，苹果梨去皮刨粗丝。搅拌均匀。生姜去皮切碎末，两大勺蜂蜜，两勺白醋，混合在辣椒面中拌匀。混合好的酱料。大蒜去头，用料理机打成泥状，里面可以加一勺盐和少量水。依个人口味加入精盐，咸淡适中为宜。白菜洗净，在尾部切一刀，注意不要一刀切到底，切开5cm即可。用手将白菜撕成两半，白菜大也可以撕成四块。每层都抹上粉洗盐，也可以用腌制盐。用重物压在上面，我用的粉洗盐腌了4个小时左右。如果用腌制盐因为颗粒大，所以就要久一点。把白菜里多余的盐抖掉，去水，不用攥的太干。每一层都均匀的抹上辣椒酱。首位回扣放在容器中。扣上保鲜膜放入冰箱冷藏，发酵3至5天就可以吃了。相同的方法也可以拌萝卜条、黄瓜钱、桔梗等。一酱多用。