水煮牛肉片是一种传统的四川菜式，险些四川家家户户城市做。吃着很是爽的是那鲜、香、烫、辣的感受。那么水煮牛肉片的营养价值是什么呢？
1、牛肉富含卵白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后保养的人在增补失血、修复组织等方面出格相宜，隆冬食牛肉可暖胃，是该季候的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，矫健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功能，相宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、血虚久病及面黄眼花之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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