挑选一只肥美的螃蟹[螃蟹隶属于动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。],将螃蟹的几只脚,包括大钳子[钳子,是一种用于夹持、固定加工工件或者扭转、弯曲、剪断金属丝线的手工工具。]一起剪掉,因为加热状态下蟹脚里面[里面,指内部或围起来的地方或空间。]的肉不容易吃到,而放凉后螃蟹钳子里面的肉很容易和蟹壳分离,可以轻松的吸出,因为吃蟹的过程较长,可以将其放到*后食用。

剪掉钳子之后可以开始准备吃蟹肉[用料材料 五花肉鸡蛋做法1.用料**福2.五花肉切薄片,打上鸡蛋,上锅蒸20分钟3.姜末、醋、酱油、香油调汁,肉出锅后浇汁改刀4.大功告成,真的就是这么简单!...]了,吃蟹肉要先打开螃蟹,用手将螃蟹肚子上面的盖子取下来,打开盖子后会看到一些蟹肉,先挑一些蟹肉放在碟子里,然后将蟹盖里面的肉挑出放碟子里面。
在蟹肉里面藏着螃蟹的脏**——蟹胃,蟹胃的形状是一个三角形[三角形是由同一平面内不在同一直线上的三条线段‘首尾’顺次连接所组成的封闭图形,在数学、建筑学有应用。],很好分辨,小心的将三角形的蟹胃取出(千万不要弄破,蟹胃里面有很多脏东西,不能食用),将蟹胃外面的蟹黄挑出来放在碟子里。
到这里,可以食用的部位大部分都挑出来了,现在可以开始吃旁支的肉了,用剪刀螃蟹身上将多余的部位剪掉,先剪没有去干净的蟹脚,然后是蟹嘴、蟹肺等。