准备食材：牛骨200克、山药50克、牛腩50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、白醋1茶匙。
牛骨提前让老板剁成小块，洗净焯水备用。
山药去皮切块，泡水备用。
锅中烧热水，把牛骨和牛腩焯水，捞出备用，砂锅内加水，放入牛骨和牛腩、姜片、料酒、白醋，盖上锅盖中火煮40分钟。
开盖加入山药、胡萝卜，再盖上盖子，大火煮10分钟。
最后加入盐调味，撒葱花即可。
山药牛腩炖牛骨的做法山药牛腩炖牛骨怎么做好吃
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