松花蛋是比力常见的一种蛋类食品，它大多都是用鸭蛋腌制而成，服法比力多，味道鲜香适口，深受人们喜欢，许多人城市煮松花蛋。那么松花蛋怎么煮才不容易破呢？
1、凉水下锅。因为升温过快导致蛋壳分裂，故而我们得使松花蛋在煮至的历程中有个顺应历程，首要就是不要使用热水直接煮，发起是用凉水下锅，如许在煮至的历程中，松花蛋同凉水一路加热升温，就不容易呈现分裂的环境。
2、节制火候。节制好煮松花蛋的火候，发起大火煮开后转中小火逐步煮至几分钟即可，且在关火后不要即可取出，如许也容易使壳分裂，可以关火后等它天然冷却半晌后可以捞出。
3、扎孔。煮松花蛋常常呈现蛋壳分裂、卵白溢出的征象，这是因为忽然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。这时可以用针在大头端刺一小孔，松花蛋加热时空气由针孔泄出，便可以防止蛋壳分裂，然后放在冷水中加热，且可以在水中加些食盐，也可以防止卵白溢出。由于熔解的食盐可以加快分裂处的凝聚感化，并可以关闭裂痕。
4、加醋。将煮松花蛋的水中插手一些醋和盐少许，醋可以软化蛋壳，盐可以或许增洪流中压强，如许就可以掩护好松花蛋受到更小的表里压强差，大大降低了分裂的可能。
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