生鸡蛋5个，植物油(食用油或大豆油等)、鸡精、盐、葱段、白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]各少量。
1、锅内加水放盐煮沸，随后用文火，将生鸡蛋打在水里煮开，捞
2、再把生抽、芝麻油、鸡精、白胡椒粉、咸菜末、香莱末放入碗内，用煮蛋的汤冲于碗内就可以。
蛋黄中的大豆卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]、甘油三脂[甘油三脂（甘油三酯，Triglyceride，缩写TG），又称脂肪，是由食物脂肪与肝脏合成的，是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。]、胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]和卵**，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身体消化吸收后，可释放出来**，**可改进每个年龄段的记忆能力。
英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到了出乎意料令人震惊实际效果，她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每日给患心血管疾病人吃4-6汤勺。3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低，得到令人满意实际效果。
生鸡蛋中带有较多的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]b22，维生素b22能够溶解和空气**人体内的致癌物。生鸡蛋中的营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，如硒、锌等也都具备**功效。依据对全球人类癌症**率开展的剖析，大家发觉癌症的**率与硒的摄取量反比。
生鸡蛋带有身体基本上全部需要的营养元素，许多*长寿的人的益寿延年[益寿延年，汉语成语，指延长寿命，增加岁数。]工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。中国民间广为流传的很多药膳养生也都不可或缺生鸡蛋。比如，首乌煮蛋，鸡蛋煮脑花，鸡蛋粥这些。如将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到520mg，约为鲜蛋的10倍，非常适合于想补钙补锌的人。并且，生鸡蛋非常合适中老年服用，高血压、高血脂者也可很多服食。
生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。