不能和一起吃，嫩豆腐和菠菜相克，一起吃菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。嫩豆腐具有利小便、清热润燥、降血脂、预防高血压、降低胆固醇等功效。可用于消渴、口渴、补虚、口臭、硫磺等症。
嫩豆腐每100克热量84千卡。一份嫩豆腐287克，热量为241千卡。相当于 161分钟所消耗的热量。
和嫩豆腐一起吃的食物/和嫩豆腐搭配的食物1、嫩豆腐：可加倍吸收钙2、嫩豆腐：增加蛋白质的吸收3、嫩豆腐：可润肺止咳4、嫩豆腐：可降血脂5、嫩豆腐：蛋白质的吸收率6、嫩豆腐：可治疗伤风鼻塞，打喷嚏，流鼻涕等症7、嫩豆腐：可降压降脂8、嫩豆腐：帮助人体吸收豆腐中的营养9、嫩豆腐：清心润肺健脾利胃10、嫩豆腐：补钙11、嫩豆腐：镇痛催眠12、嫩豆腐：可补钙13、嫩豆腐：增加蛋白质的吸收14、嫩豆腐：清肠排毒15、嫩豆腐：可滋阴润燥、健脾开胃16、嫩豆腐：增加蛋白质的吸收率17、嫩豆腐：可止咳平喘、增强机体免疫力18、嫩豆腐：可减肥淡斑19、嫩豆腐：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用20、嫩豆腐：可增强免疫力21、嫩豆腐：可清热解毒22、嫩豆腐：补充钙质23、嫩豆腐：清肠排毒24、嫩豆腐：促进钙的吸收25、嫩豆腐：补钙26、嫩豆腐：清热泻火、除烦、止渴27、嫩豆腐：可健脾养胃、增加食欲28、嫩豆腐：减肥健美29、嫩豆腐：可清热润肺、化痰止咳30、嫩豆腐：有利于消化31、嫩豆腐：可利于钙的吸收32、嫩豆腐：可提高营养吸收率33、嫩豆腐：可防止尿酸结石34、嫩豆腐：可促进智力发育35、嫩豆腐：减肥健美36、嫩豆腐：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用37、嫩豆腐：可利于消化38、嫩豆腐：清热泻火、除烦、止渴39、嫩豆腐：可清热利尿40、嫩豆腐：促进钙的吸收41、嫩豆腐：可降血压、降血脂、益胃健脾42、嫩豆腐：增加抵抗力43、嫩豆腐：促进蛋白质的吸收44、嫩豆腐：益智美容、健脑45、嫩豆腐：补中调胃利水消肿促进骨骼发育46、嫩豆腐：能够补充人体多类微元素，并且还能够起到清热泻火，除烦，止渴的作用。47、嫩豆腐：可有益补钙48、嫩豆腐：可营养互补49、嫩豆腐：增加蛋白质的吸收50、嫩豆腐：去热寒51、嫩豆腐：减肥美容52、嫩豆腐：可消脂减肥53、嫩豆腐：清肺止咳54、嫩豆腐：适宜慢性肝炎55、嫩豆腐：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用56、嫩豆腐：可补脾健胃57、嫩豆腐：可健脾养胃58、嫩豆腐：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用59、嫩豆腐：去热寒、治气血不足、皮肤粗糙60、嫩豆腐：美容减肥61、嫩豆腐：促进蛋白的吸收62、嫩豆腐：有丰胸的作用63、嫩豆腐：可治疗便秘、清热散血64、嫩豆腐：预防碘缺乏65、嫩豆腐：可促进血液循环66、嫩豆腐：可滋阴润燥、健脾开胃67、嫩豆腐：可提高人体对钙的吸收率68、嫩豆腐：清热降压69、嫩豆腐：可补钙
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所需材料：黄豆3克、内脂8克、水3000ml适量做法步骤：1、每天都只有在晚上挤点时间来做这些事情，昨晚想更新食谱的，大半夜实在太困就没更新。想自己做出好吃的豆腐，就认真点看食谱咯，一定会成功的。黄豆洗干净浸泡一夜，夏天温度高放冰箱冷藏，沥干水，我们开始做豆腐啦！2、将豆子们分三次加入料理机内打成豆泥，每一次豆子配1000ml的水，当然你有手感的话也不一定要听我的量1000ml水。嘿嘿。有原汁机就用原汁机更方便，渣与豆会分离。用料理机打好豆子之后过滤出豆浆。我锅里就是过滤好的豆浆，现在开火煮。煮到最后的时候一定要小心，因为豆浆沸腾起来，会马上扑出来的，这个时候及时关火。用大勺搅拌搅拌，让温度降到80-90度。3、用8g量的内脂，加到半碗水里稀释开（小碗）内脂去菜市场问下，或网上买买几块钱一包很便宜滴。4、将豆浆倒到不锈钢盆或者是深一点的容器里。把内脂也倒进去，搅拌均匀。或者先将内脂倒入容器，再直线快速冲进豆浆。5、盖上盖子，静置十分钟以上。静置凝固后上面的泡泡可以去除的6、在豆腐净置的时候，可以做一点豆渣饼。那么多豆渣扔掉很可惜吧！豆渣饼可以做成咸的甜的。随自己喜欢。切一些家里有的食材。我放了鸡蛋、面粉、虾皮、玉米粒加了一点酱油盐，韭菜花拌匀的。7、没人吃，我就煎了1/3的豆渣，不过豆渣饼蛮香的，你家人多的话可以多煎几个。当早餐很不错。8、豆渣饼煎好之后，我得来看看我的豆腐啦！因为是晚上照的不是太清楚，将就看看吧！9、是不是看着就非常嫩，可香了。可以先做一碗豆腐脑吃。10、来一起来做豆花儿11、豆花的调料可以自己随意放。喜欢吃甜的就加糖，或者是蜂蜜。喜欢吃咸的，那么可以和我一样。我一般就是香菜，虾皮。酱油。醋。油。家里没有花生粒了，不然放点进去很好吃。12、一碗很丰盛的早餐13、我的万能酱汁调料这样弄的：刚煮沸的开水，泡几粒花椒。半勺醋，一勺酱油。小半勺油。将这三味调料用花椒水稀释开。可以蒸一下更鲜，也可以微波炉叮咚一下就速度快一点。浇到豆花上面。撒上香菜呀！花生粒呀！萝卜干呀！反正你喜欢吃的都往上面放点。14、豆花儿，吃饱了吧！赶紧把我们的豆腐做好吧！拿一个方形的盒子，能滤除水分的。里面铺上纱布。把豆花舀进去。15、纱布盖好，盖子盖上。上面放一点点重物。美味的豆腐就等等就好啦！16、好可惜被我弄破了一点，太嫩了。我最喜欢吃煎的嫩豆腐。我要煎豆腐当早餐。17、外脆里嫩多汁。18、煎豆腐的时候，如果你的锅是不粘锅就少放一点油。粘锅就多放一点油。把豆腐轻轻地下入锅内。中小火煎啊！煎第一面的时候往豆腐上面撒一点盐，撒一点孜然。煎好之后再翻面，这样豆腐就不会碎了，他已经定好型了。19、给宝宝吃的话可以蘸番茄酱。盐少放点，不要放孜然。20、咬一口哈哈21、汁都被我咬下去的时候吸干了。因为我怕掉下来。
绚丽多姿的酸菜饺子