西湖龙井茶是我国十台甫茶之一，龙井茶产地漫衍在杭州西湖西南龙井村附近的秀山峻峰，故名“西湖龙井茶”，那么判别西湖龙井的技巧有哪些呢？
1、一摸：鉴别茶叶的干燥水平。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比力难储存，同时香气也不高。
2、二看：看干茶是否切合龙井茶的根基特性，包括形状、光彩、匀净度等。
3、三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并分辨有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气息和各类夹杂的不良气息。
4、四尝：当干茶的含水量、形状、光彩、香气均切合要求后，举行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入滚水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为紧张。
以上就是小编给各人分享的判别西湖龙井技巧，信赖各人通过阅读完以上文章后对于判别西湖龙井技巧有了必然的相识，但愿能帮到各人。