信赖许多人都喜欢吃云吞面，今朝云吞面的做法有许多，比方有日式云吞面、鲜菌鸡腿云吞面等，个中最受接待的就是港式云吞面了。要想做出鲜味的港式云吞面最紧张就是做汤底了，那么港式云吞面汤底怎么做呢？下面小编给各人分享一下港式云吞面汤底的做法。
1、猪骨入沸水中飞水，过冷河。
2、虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香
3、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能或许小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。然后加盐、鸡粉调味，味道的话看小我私家喜欢。我一锅水是放半勺盐，半勺鸡粉用大火，由于有鱼在内里，大火煮的话，汤底会变白。
4、竹升面煮8成熟，过冷河。在碗里插手云吞，一勺耗油，一勺猪油，没有猪油可以用花生油取代。把云吞面汤底倒进碗里，撒上韭黄段，完成。
以上就是制做港式云吞面汤底的要领，看完以上步骤，各人是不是以为简朴呢。是的，只要筹办好港式云吞面的食材，那么一碗鲜味适口的港式云吞面轻松制做出来了。