不能和一起吃，红鲟和水芹菜相克，一起吃会影响蛋白质的吸收。红鲟具有利肢节、预防高血压、降血压、补骨添髓、提高免疫力等功效。可用于黄疸、腰腿酸痛、损伤、风湿性关节炎、淤血等症。
红鲟每100克热量95千卡。一份红鲟500克，热量为475千卡。相当于190分钟所消耗的热量。
和红鲟一起吃的食物/和红鲟搭配的食物1、红鲟：可清热祛燥2、红鲟：可补肾益气、降血压
(点图片查看步骤图)
所需材料：红鲟两只、糯米两到三杯、瑶柱5克、开洋5克、香菇5克、五花肉1克、荷叶一张、花生米一把、生抽1勺、食用油适量、料酒3勺、姜适量、红葱头10个、小香葱1棵做法步骤：1、瑶柱和开洋用料酒发开蒸透，切成小丁。2、花生米脱皮后炸酥。3、用红葱头制作油葱酥，红葱头切片后炸至金黄，沥干油晾凉压碎。4、香菇泡发切丁，此图黄色为姜末，拍照时同放一碗了。5、五花肉切丁。6、杀死红鲟有点残酷，大家自由发挥吧！处理干净后切块，用黄酒和生姜腌制一会儿，别把蟹汁浪费了呵。7、不记得拍泡发糯米的图了，我泡了一晚，然后提前蒸熟。所有备料准备好以后，在炒锅中倒少许油，先将五花肉的肥肉部分下锅，炸出油之后将瘦肉、油葱酥、姜末、瑶柱开洋、香菇、花生米等等依次放入炒匀，加入蒸熟的糯米饭拌炒均匀，加入生抽，口味重的可加点盐。8、将整张荷叶提前泡洗干净，铺在盘子里，千万不要直接铺在蒸笼里，那样鲜美的蟹汁会流失的。拌炒好的糯米饭铺在荷叶上，小心的将切好的红鲟完整的铺在米饭上，再将荷叶包起来。9、大火蒸二十分钟，看看打开荷叶后完美的样子吧！10、撒上点小香葱花，实在太美味了！11、连蟹盖也不能放过！