醋炒藕片怎么做好吃(醋溜藕片怎么做)

2023-07-17 16:16:14 浏览

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醋溜藕片的做法

1.藕去皮,切薄片,放进冷水中浸泡待用

2.干辣椒切小段,蒜拍碎

4.锅里放底油,七八成热,放入蒜末、干辣椒段,炒出香味

5.放入白醋爆香,放入沥干水份的藕片翻炒,放入盐、鸡精,翻炒均匀出锅即可

藕(藕)1节,洋葱五分之一个个,细葱2根,米醋3大匙,糖1大匙,盐1小匙

1.藕切片,洋葱切丁,葱切小段备用

2.热锅入油,洋葱爆香后放藕片翻炒

4.起锅前加葱花和盐粒即可

调料:酱油10克,醋15克,盐4克,豌豆淀粉5克,胡麻油20克,大葱8克,姜10克

1.将藕去节,削皮洗净,再顶刀切成薄片,下入开水锅中略烫,捞出沥干水分待用;

2.炒锅注油烧至温热,下葱末,姜末,马上烹入醋,加入酱油,盐和清汤,加入葱片略炒,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均匀,出锅即可。

耦,蒜片,干紫天椒,醋,盐

1、油锅下蒜片、干紫天椒,下控干水的藕片;

2、下醋,炒至断生下盐即可。

耦切片好泡水里去粉。。。我切得太薄了,一炒就断了。

藕,枸子,苹果醋,纯净水

1、脆藕削皮后切成均匀薄片,用清水浸泡一会。

2、锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟后捞起,浸入冷水中。

3、在饭盒(一次性也可以)中倒入果醋,再加入适量纯净水,搅匀。

4、放入藕片,盖上饭盒盖子,入冰箱冷藏2小时。

5、等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前撒在冷藏好的藕片上装饰即可。

鲜藕250克,青、红椒角50克。油1大匙,醋、白糖各2大匙,精盐1/2小勺,花椒10粒,淀粉适量,香油少许。

1、将藕去皮,去节,顶刀切成0.3厘米厚的片,用凉水投一下捞出,沥净水分。

2、烧炒锅上火烧热,加少许底油,放入花椒粒炸出香味,捞出花椒不要,放入藕片翻炒,烹醋,加白糖、精盐,添汤至烧入味,见汤汁稠浓时,下入青、红椒角,翻拌均匀,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装钵即可。

醋溜藕片是浙江省的传统名菜,属于浙菜系。此菜味道鲜美,酸甜适口。以嫩藕400克,酱油半茶匙,醋2汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙,葱末、姜沫各适量为原料制成的一道菜。

嫩藕400克,酱油半茶匙,醋2汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙,葱末

1、将藕去节、削皮洗净,顺长一剖两半,再顶刀切成薄片,放入开水锅中略烫,捞出沥干水分待用。2、炒锅置旺火上,倒入油3汤匙,烧至温热,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、盐和清汤4汤匙,加入藕片略炒,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均匀后出锅即可。

中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;

熟藕性温、味甘,有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能;

一般人群均可食用

1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜,食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

1、藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

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