不能和一起吃，豆干和菠菜相克，一起吃菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。豆干具有降低胆固醇、治疗高血压、清肺健肤、和脾胃、降血脂等功效。可用于口臭、腹胀、口渴、补虚、乳汁不足等症。
豆干每100克热量140千卡。一份豆干202克，热量为283千卡。相当于142分钟所消耗的热量。
和豆干一起吃的食物/和豆干搭配的食物1、豆干：清肺止咳2、豆干：促进蛋白质的吸收3、豆干：可提高营养吸收率4、豆干：可止咳平喘、增强机体免疫力5、豆干：去热寒、治气血不足、皮肤粗糙6、豆干：可降压降脂7、豆干：增加蛋白质的吸收8、豆干：可有益补钙9、豆干：可利于消化10、豆干：可清热利尿11、豆干：帮助人体吸收豆腐中的营养12、豆干：有丰胸的作用13、豆干：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用14、豆干：可补钙15、豆干：可滋阴润燥、健脾开胃16、豆干：清热泻火、除烦、止渴17、豆干：可润肺止咳18、豆干：可降血脂19、豆干：清肠排毒20、豆干：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用21、豆干：可促进血液循环22、豆干：可利于钙的吸收23、豆干：促进钙的吸收24、豆干：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用25、豆干：可清热润肺、化痰止咳26、豆干：补钙27、豆干：补充钙质28、豆干：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用29、豆干：预防碘缺乏30、豆干：可促进智力发育31、豆干：可降血压、降血脂、益胃健脾32、豆干：可消脂减肥33、豆干：去热寒34、豆干：可减肥淡斑35、豆干：益智美容、健脑36、豆干：可治疗伤风鼻塞，打喷嚏，流鼻涕等症37、豆干：可清热解毒38、豆干：可补脾健胃39、豆干：可滋阴润燥、健脾开胃40、豆干：蛋白质的吸收率41、豆干：美容减肥42、豆干：促进钙的吸收43、豆干：清心润肺健脾利胃44、豆干：减肥美容45、豆干：清热降压46、豆干：镇痛催眠47、豆干：促进蛋白的吸收48、豆干：增加蛋白质的吸收49、豆干：减肥健美50、豆干：补中调胃利水消肿促进骨骼发育51、豆干：可加倍吸收钙52、豆干：清热泻火、除烦、止渴53、豆干：增加蛋白质的吸收率54、豆干：增加蛋白质的吸收55、豆干：可健脾养胃、增加食欲56、豆干：可提高人体对钙的吸收率57、豆干：适宜慢性肝炎58、豆干：可健脾养胃59、豆干：增加抵抗力60、豆干：可治疗便秘、清热散血61、豆干：可补钙62、豆干：可营养互补63、豆干：清肠排毒64、豆干：可防止尿酸结石65、豆干：可增强免疫力66、豆干：能够补充人体多类微元素，并且还能够起到清热泻火，除烦，止渴的作用。67、豆干：补钙68、豆干：有利于消化69、豆干：减肥健美
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所需材料：毛豆2斤、沙姜3块、八角3颗、香叶5片、辣子3颗、小茴香1撮做法步骤：1、毛豆清洗干净～2、剪掉一头尖角，一个是好入味，另一个可以顺带挑选出不饱满的扁豆子～3、放入大料，开火煮熟。不盖锅盖毛豆色泽就漂亮一些～4、记得放一勺子盐～5、可以先吃一批水煮毛豆～6、太阳大，把毛豆拿去晒干。也可以速成，使用烤箱～7、这个烤箱，得看功率。机械版的约上下火100度，30分钟左右。电脑版70度，20分钟。烤得外皮焦一点也没事，豆子达到什么口感，就是各人喜欢了～8、夏天太阳大，自然晒干也可以。晒到何种程度，可以试吃掌握～9、小零食，自己做，卫生又健康～
绚丽多姿的酸菜饺子