食材：牛里脊肉150克、香菇150克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、蚝油2克、盐1克、黑胡椒粉1克。
加入料酒、少许盐、黑胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。
炒锅中油温5成热时，下入蒜片、姜丝爆香，下入香菇炒软，盛出备用。
锅中留底油，油热后放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，加入香菇同炒，放入生抽、蚝油炒匀即可。
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