在家做水煮肉喜欢吃什么配菜放什么配菜，再也不用担心量少不干净了！
主料：里脊300克、莴笋1根
辅料：葱姜适量、蒜末适量、郫县豆瓣酱1勺、清水适量、淀粉1勺、干辣椒圈适量、花椒适量粒、油适量
步骤1、1里脊切片放盐、黄酒、一个蛋清和淀粉抓匀腌制五分钟2莴笋根据自己喜好切条切片都可以3在切一些葱花，姜末，蒜末备用4起锅国内放少量底油油热莴笋翻炒，炒到断生放少许盐调一下底口，盛到盘中打底5起锅放油油热放葱姜爆香，在放郫县豆瓣酱炒出红油放水6水开捞出料渣，放腌好的里脊肉片，一片一片放，根据自己家的口味再次进行调味放盐和糖7肉片熟了倒入盛有莴笋的盆中，撒上葱花，蒜末，辣椒末，花椒，另起锅烧油油热浇在上面