面粉发酵现实上并并不是一件容易的事，需要一些制做事情经验，并沒有大伙儿想象之中那麼的浅易，很多烹调技能妙手经常不做面食，也会很是容易出現发醇不乐成的状态，那么面团发酵失败怎么调停呢？
1、把溫度调高。酵母菌最爱溫暖湿冷的气侯中一样平常糊口，其动荡不安的一样平常糊口。如果你要想面糊升高，你需要给它要想的酵母菌。把烘烤盘放满滚水，放到电烤箱的起码铁架子上。把面糊放到正中心的铁架子上，合上电烤箱门，让面糊升高。别的，你能在微波炉加热里煮一杯水，随后把面糊放到微波炉加热里，随后关了门。（不必微波炉加热！）有的人开启电烤箱，把面糊放到火炉的顶端，用湿纯棉毛巾隐瞒。电烤箱使火炉表层维持溫暖，湿冷的纯棉毛巾出示水份。
2、加多酵母菌。如果溫和煦湿冷沒有激话酵母菌，你能试着加上大量的酵母菌。开启一个新的包，酵母菌和1杯酵母菌混和汤匙（ml）温开水（约110°F/43°C）、糖1汤勺。让这类化合物证明约10分钟，直至1/2-英尺的泡沫塑料。如果不乐成，您需要再次获得酵母菌，随后再试一次。在发醇时，将碗放到溫暖的地域，徐徐的将面糊加温至100华氏度（38°C）。
4、多揉面粉。查验面糊是不是黏在触碰处。假如是那样的话，这可能是在揉好的面糊。添加小麦面粉拌和至光洁，手感丝滑，面糊已不粘在手里。在溫暖湿冷的天然情况中歇息和升高。你可能需要让面糊在成形和烤制前过夜。
5、适度地揉面团。有一种捏揉的造型艺术。太少了，你不能把酵母菌分发送给面糊。面糊将较弱，没法升高。揉得过多会使面糊发硬，不行以澎涨。
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