简介甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。
1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；
2.甜瓜中的转化酶可将不溶性质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；
3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；
4.现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；
5.甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素；
6.甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经；具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效；用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。
质体质应忌食或少食;
夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用；出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。......
如果说西瓜是盛夏解暑的最佳选择，那么甜瓜则是初秋的人气之王，与西瓜虽然少了水分和蛋白质，但却有更多的维生素C和矿物质，而且甜瓜比西瓜的饱腹感更强，是初秋消暑、、通便、减肥的绝对之选。“该如何挑选甜瓜，挑选甜瓜有哪些技巧?”**小编与你分享挑选甜瓜五部曲。
一、看颜色：黄皮越黄越好吃、蜡黄最佳;白皮选颜色透亮的。红肉瓜比白肉瓜甜，白肉瓜中以乳白色最佳。
二、看纹路：纹路越突出、越清晰的甜瓜其成熟度越高，而且斜对着光看、纹路越透亮瓜越成熟。
四、闻香味：甜瓜熟称香瓜，成熟的白皮瓜香味更浓，而生瓜气味较淡。
五、掂重量：甜瓜成熟后水分会明显减少、糖分增多，如果大小差不多、选择重量轻的那个，不仅更省钱、而且也更甜。
甜瓜含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
【材料】 甜瓜250克，奶油奶酪120克，淡奶油100毫升，细砂糖40克，吉利丁粉3克，甜瓜（表面装饰）150克，份量3-5人份
【做法】奶油奶酪提前置于室温软化吉利丁粉加一大匙水泡涨将甜瓜削皮，去瓤，切成小块备用将小块甜瓜放于搅拌杯中搅拌成泥将甜瓜泥倒入小锅中，小火加热至即将沸腾关火，倒入吉利丁粉混合均匀将细砂糖加入奶油奶酪中，搅拌呈光滑糊状将甜瓜泥倒入混合均匀将淡奶油打至8分发将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中，搅拌均匀甜瓜芝士糊完成，放入冰箱冷藏2小时将表面装饰甜瓜切成小块备用将芝士糊从冰箱取出，分别盛于甜品碗或甜品杯中，上面摆放甜瓜，即可享用。