高筋面粉可以做什么美食

面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉之分，纷歧样的面粉适合做的美食也纷歧样，那么高筋面粉可以做什么美食呢？

1、高筋面粉适合做面包、面条、饺子和烙饼之类的，西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，口感很好。

2、高筋面粉是卵白质含量平均为13.5%阁下的面粉，凡是卵白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，自己较有活性且平滑，手抓不易成团状。

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