简介糙米饭是用糙米与大米相配作成的饭，可干可稀，比例个人掌握，一般大米多于糙米。市场上可以买到糙米。
有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管、贫血症、便秘、肠癌等功效。
糙米的远胜于精致白米，如糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍.糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍.从以上数据你不难发现，现代人为何吃白米吃出全身病来。
食发芽糙米可促进稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米，它在一定温度下会发芽，使其内部发生戏剧性变化，并能产生各种有保健和健美功能的成分。日本著名学者、信州大学教授茅原紘经过实验研究发现，发芽糙米有着神奇的健美功效，他主张把发芽糙米作为主食，以增进健康、防治疾病。......
1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;
3.糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用;
4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能;
5.糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;
6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了的作用。
众所周知：糙米的营养主要是在胚与糊粉层中，所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素。至于果皮、种皮、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多，与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收，且因农残特别高等因素，更不利于人类食用。......
看：色泽晶莹，颗粒均匀，无黄粒。
闻：有一股米的清香，无霉烂味。
摸：用手插入米袋摸一下，手上无油腻、米粉（为了观感好，很多黑心商会在米中掺面粉、清油）。
碾：用手碾一下，米粒不碎（说明米干燥，未掺）。
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。......
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
防止维生素C被氧化
【材料】 糙米饭300公（或适量）克，葱花两根（或适量），橄榄油（或食用油）适量，酱油适量
【做法】糙米饭（现煮的，隔夜饭，冷饭均可）青葱>先将青葱洗净，青葱的葱尾如果有发黄的部位，一根一根的将发黄的部位摘除即可。再将青葱的蒂切除之后，青葱的上部分的葱白和下部分的葱青切成对半之后，将上部分的葱白切成葱花，放在备用的容器里，再将下部分的葱青也切成葱花，另备容器放入，备用即可。以中火（或中小火）热油锅，再将备用的葱白煸香。步骤（2）之后，倒入糙米饭，用锅铲先将米饭戳开之后，反复将米饭稍微翻压炒，再两边手持锅柄将锅子提高向前方，让锅里食材抛向半空中翻炒之后，再返回火炉上使用锅铲边翻炒，边压，边戳开米饭，让米饭，葱白均匀入味。（使用中火）步骤（3）之后，淋上酱油，用锅铲先将米饭戳开之后，反复将米饭稍微翻压炒，再两边手持锅柄将锅子提高向前方，让锅里食材抛向半空中翻炒之后，再返回火炉上使用锅铲边翻炒，边压，边戳开米饭，让锅里的食材均匀入味。（使用中火）步骤（4）之后，再倒葱青，用锅铲先将米饭戳开之后，反复将米饭稍微翻压炒，再两边手持锅煸柄将锅子提高向前方，让锅里的食材抛向半空中翻炒之后，再返回火炉上使用锅铲边翻炒，边压，边戳开米饭，让锅里的食材均匀入味即可。（使用中火）步骤（5）之后，均匀入味即可熄火。步骤（6）之后，倒入备用的盘子即可。再另备盘子放上模具，使用汤匙将米饭放入模具里，当米饭放在模具里，饱满之后，使用汤匙稍微压一下防止脱型，再脱模，圣女果作为装饰即可。即可膳食。