简介橘皮,又称为陈皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣。橘皮(陈皮)药材分“陈皮”和“广陈皮”。

理气,调中,燥湿,化痰。
治胸腹胀满,不思饮食,呕吐哕逆,咳嗽痰多。
气虚及阴虚燥咳患者不宜。吐血证慎服。
健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质
望:真品新会陈皮表皮有光泽,有油气,通常有疤。这跟新会是台风多发地有关,
闻:真品新会皮有特有的自然香味,而且非常浓郁.。这和新会产地水质有关,
刮:用指甲刮一刮表皮,刮过的地方有油光,假冒者不俱有此特点(此方法非常重要)
吃:折一点皮用牙咬碎,真品新会大红皮有回甘回香,而伪者通常苦涩严重,起粉,口感差。
冲茶:把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚,不苦而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香的是正品,
只煲二---三壶水即淡而无味,而无新会皮的特有甘香味,则多为仿冒者。
用于中焦寒湿脾胃气滞者,脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻
用于中焦寒湿脾胃气滞者,脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻
用于食积气滞,脘腹胀痛者
用于食积气滞,脘腹胀痛者
用于胸痹胸中气塞短气者
用于胸痹胸中气塞短气者
【材料】土豆2个,长茄子1个,黄瓜1个,青椒1个,红彩椒1个,胡萝卜1个,腊肉200克,豆皮150克,卤鸭翅5个,豇豆200克,亚麻籽油适量,香油适量,豆瓣酱适量,大蒜1个,生姜适量,大葱适量,干花椒适量,干辣椒适量,干橘子皮适量
【做法】腊猪肉洗净切片准备好其他食材都切块准备好中火烧亚麻籽油,至4成熟,下土豆,小火满炸,至土豆表面变成金黄色茄子也要先稍微炸一下,土豆和茄子炸好后捞起备用锅中留底油,放入干花椒、干辣椒和干橘子皮炒香放入大蒜和生姜炒香,然后放入适量豆瓣酱,中小火炒制放入切好的腊肉,小火慢炒,至腊肉出油变透明,盛出备用留底油,放入不易熟的蔬菜(胡萝卜和豇豆)炒制,加少许水放入炒后的腊肉片,接着炒放入事先炸过的土豆和茄子,盖上锅盖,小火焖3-5分钟放入易熟的蔬菜(青椒和红彩椒、大葱)翻炒放入卤鸭翅和少许生抽翻炒盆中摆放黄瓜条,将炒好的食材盛入,淋上几滴香油盛好米饭,开吃咯