折耳根是一种多年生植物，微辣带腥，可与粉丝黄瓜等搭配凉拌，也可用于炖肉，那么新鲜的折耳根怎么生存比力好呢？
1、净水浸泡：新鲜的折耳根假如是短时间生存可以将折耳根所有散开铺在地面上，制止聚集在一路，容易腐烂，在摊开的折耳根上洒适量的净水，保持它的水分，不至于让水分流失。或直接用小盆装水放在盆里泡着，不外不宜蕴藏过久，一般在3—5天阁下。
2、冷藏生存：在气温比力高的环境下可以把新鲜折耳根择去杂质，晾干外貌水分以塑料袋包裹，置于冷藏库中存放。
3、腌制晒干生存：新鲜的折耳根假如量比力大可以用山西陈醋和盐拌匀腌一个晚上，然后后再放到太阳下去晒。等鱼腥草晒到七八分干时，再放辣椒粉和甘草粉拌匀，再晒，收好放进玻璃瓶里，移入冰箱冷藏生存。吃的时辰抓出一把就可以直接食用了，非常鲜味。
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