圣诞季的小确幸【姜饼人】

2025-03-26 22:34:26 浏览

主料:无盐黄油65g、红糖35g

圣诞季的小确幸姜饼人

辅料:鸡蛋25g、香草精2g、枫糖浆35g、低筋面粉180g、小苏打3g、肉桂粉1g、生姜粉0.5g、糖粉(糖霜)25g、蛋清(糖霜)5g、柠檬汁(糖霜)3g

步骤1、将室温软化后的黄油充分打散。

步骤2、在黄油中加入35g红糖,搅拌均匀。

步骤3、加入25g打散的鸡蛋、2g香草精,搅拌均匀。

步骤4、加入35g枫糖浆,搅拌均匀。

步骤5、加入180g过筛的低筋面粉、3g小苏打、1g肉桂粉、0.5g生姜粉,搅拌均匀。

步骤6、把做好的面团放在烘焙纸上。

步骤7、在面团上再铺一张烘焙纸,用擀面杖将面团擀平至4mm。将面皮放入冰箱保鲜层冷藏1小时左右。

步骤8、烤箱提前预热到180°C(350°F)。冷藏好的面皮就可以直接用模具压出形状了,以适当的距离排在烤盘上;每次多余的面皮就用手揉成团,再用擀面杖压平后放入冰箱冷藏片刻就可以继续使用了。

步骤9、放入提前预热好的烤箱烘烤12分钟。具体的时间和温度大家要记得根据自己家烤箱的脾气进行调整。

步骤10、烤好的饼干放置于冷却架上,确实冷却。

步骤11、接下来制作糖霜:将5g蛋清和3g柠檬汁加入到糖粉中,用电动搅拌器搅拌均匀至顺滑。

步骤12、糖霜柔顺至绸带状就可以了,把糖霜装进裱花袋中。

步骤13、接下来就是艺术创造时间啦,用糖霜尽情的进行创作吧~

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