信赖许多人都吃过儿菜，用它炒肉或者做汤滋味都出格鲜味，此刻许多人都喜欢腌制儿菜，由于腌好以后的儿菜能生存很长时间，利便跟着食用，那么四川儿菜的腌制要领是什么呢？今天小编给各人分享一下四川儿菜的腌制要领吧。
1、儿菜洗洁净后切成条备用。
2、将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分根基干了就行了。
3、然后将晒好的菜干洗赶快放到一个大碗了，加盐，码味。
4、码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味。
5、两三天后把用盐码味后的菜干冲洗洁净。
6、再一次放到筛子里晾晒。
7、比及晒干后就可以最先调味了。
8、先放入适量的红糖码味。
9、接着放入辣椒粉和花椒粉。
10、搅拌匀称，放到密封盒子里生存。
11、用来吃粥是最好的了。
以上就是小编给各人分享的四川儿菜的腌制要领，虽然步骤有点多，可是每一个步骤解说的很是具体，各人只要通过以上步骤操作就可以腌制出鲜味适口的四川儿菜了。