四川回锅肉是四川和重庆地域一道很是鲜味的家常菜，可以算作是最为传统的一道川菜，以是许多伴侣都很是喜欢吃四川回锅肉，然而不知道四川回锅肉做法，那下面让小编为各人先容一下四川回锅肉怎么做吧！
1、猪肉刮洗洁净，放入汤锅，能淹住肉的净水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味，煮至刚熟，筷子可以穿透皮，捞出，切成约2-3毫米薄片；
2、蒜苗洗净，切成马耳朵形；
3、肉片熬至出油呈“灯盏窝”状时，肉瘦时可加少许菜油，放入郫县豆瓣炒香；
什么实在四川回锅肉做法的很是简朴，假如你喜欢吃四川回锅肉的话，你可以本身备好食材，然后在家里根据上面小编的做法去做就可以了。