简介带壳的雪螺买回来后，需用盐水浸泡，以利于吐沙，并且加热的时间不宜太久，以免螺肉变硬。
雪甘，冷，人脾胃经，可泻内积之热，用治七情六欲之火，对肝经风热所致头痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治疗作用，对大便秘结也有一定的功效。雪内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、疾病有一定的防治作用。儿童、常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃、、神经衰弱。
原料：雪螺300公克，大番茄1个，膏2大匙，果糖1又1/2大匙，泥2大匙。
1.将雪螺用热水汆烫15分钟后捞起，沖凉后备用。
2.大番茄洗净后切成和雪螺一样大小的丁块状备用。
3.将所有调味料先拌匀，放入雪螺稍微拌匀，最后再加入番茄丁，入味后即可盛盘上桌食用。
味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、、、、疔疮肿毒。
雪甘，冷，人脾胃经，可泻内积之热，用治七情六欲之火，对肝经风热所致头痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治疗作用，对大便秘结也有一定的功效。雪螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
雪螺肉的适宜人群1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；
2、适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；
雪螺肉的挑选技巧个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，壳无破损，无肉溢出，拿在手里有重量。
一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒
引起腹胀、腹痛、腹泻
一起吃会中毒，可以用莲房治疗
可利水通淋、清热祛湿