石斑鱼是一种营养身分十分高的淡水鱼，肉质地嫩滑鲜味，口胃极好，因此备受各人的喜好。石斑鱼有许多种做法，以便留住石斑鱼的营养身分，各人一样平常会选择清蒸的，清蒸石斑鱼是十分鲜味的，那么清蒸石斑鱼是那里的菜呢？一起来相识一下吧！
清蒸石斑鱼是那里的菜
清蒸石斑鱼是广东地域的菜，属于粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质地雪白，鲜味如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂花鱼相提并论。多产自象山东边缘海地域一带。用清蒸的的方式能够最大限度的维持石斑鱼的营养身分。
石斑鱼营养身分很高，含有卵白、维生素D、维他命D、钙、磷、钾等营养元素，是一种低热量、高卵白食物的上等食用鱼，是在我国收支口鲜鱼的要害种类。
石斑鱼是一种暖水溶性的大中小型海产物淡水鱼，体中长款，侧扁，颜色基因变异甚多，常呈深褐色或鲜红色，并具备花纹或黑斑。
石斑鱼按形状及皮上颜色花纹而分，有老鼠斑、红斑、青斑、油斑、星斑、杉斑、芝麻斑、什斑、黄钉等几种。前三种最为上乘。为了保持其肉质嫩滑鲜美的特色，多数用于清蒸。