简介乌仔鱼属鲻形目Mugiliformes、鲻科Mugilidae、鲻属Mugil广盐性和洄游性鱼类。是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。生命力较强，适温范围为3～35℃，对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，并能完全适应纯淡水生活，是沿海咸淡水鱼塘养殖的主要鱼类。
明目，温肺，有益心血管，益乳，益肝，，和胃，，润肠，养颜护肤，抗衰抗辐射
富含、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
具有补虚弱，健脾胃的作用，对于消化不良、小儿疳积、等病症有一定辅助疗效。
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群
乌仔鱼的选购技巧新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红的鱼不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
【材料】乌仔鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜6片，子月堂纯黑麻油60毫升，子月堂月子水300毫升
【做法】鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片将黑麻油倒入锅内，用中火烧热放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入子月堂月子水，转大火转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用