红烧肉末茄子(非油炸版)

2025-04-01 00:58:12 浏览

红烧茄子色泽诱人,口感甜咸适中、香滑软糯,那点肉末,非常下饭!

红烧茄子非版

主料:茄子一大个、五花肉末100克

辅料:红烧汁2勺、蒜末2茶匙、蚝油2勺、白糖半勺、小米椒半个、小芹菜1根、食用油3勺、清水半碗

步骤1、首先准备材料

步骤2、热锅,倒入两勺食用油,把切好的茄子块用小火慢慢煎两面金黄,盛起装碟子,备用。(这样过油的茄子煮出来更加美味,又不用耗费太多的油,比传统的油炸版更健康。)

步骤3、重新热锅倒入1勺食用油,加入蒜末和小米椒碎,爆出香味。

步骤4、加入五花肉末,炒出肥油。

步骤5、加入葱白和芹菜。

步骤6、加入煎至两面金黄的茄子,倒入半碗清水,下红烧汁、蚝油,盖上盖子小火焖煮到收汁。

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